貝だしで 大根と人参のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 500ｃｃ
- 削り節（出汁用） 軽くひと掴み
- ＊＊＊
- ★大根（直径5ｃｍ） 太めの千切り 長さ15ｃｍ分
- ★人参 太めの千切り 中1/2本分
- ＊＊＊
- 貝だし（マルコメ） 大さじ3
- ＊＊＊
- かいわれ大根 約10本 × 2
作り方
-
1
鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら削り節を加え、弱火にして7～8分ほど煮ます
火を止め、削り節が沈んだら濾し器ですくって取り出します
＊削り節は捨てます -
2
①に★を入れて中火にし、沸騰したら弱火にして7～8分ほど煮、貝だしを加えて味を整えます
- 3 中火にし、沸々となる手前で火を止め、お椀（2個）に注ぎます
- 4 ③のそれぞれにかいわれ大根をのせて完成です
-
5
＊使用した貝だしです
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