ほかほか!!あったか味噌おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は半月にし、1.5㎝ほどの厚さに切る。
   じゃがいもは縦半分、横半分に切る。
   こんにゃくは1/4枚を斜めに切り、三角にする。
   ちくわは斜めに半分、さつま揚げも半分に切る

2. 2

   大根、こんにゃくは別々に下ゆでしておく。
   鶏肉も、軽く湯通ししておく。
   たまごはゆでたまごにしておく。

3. 3

   鍋に、水を加え、火にかける。
   沸騰したら、かつおだしを加え、灰汁をとる。

4. 4

   白だし、みりんを入れ、味を整える。

5. 5

   下ゆでした、大根、こんにゃく、ゆでたまご、さつま揚げ、ちくわを加え、弱火で20分程煮込む。

6. 6

   具材が柔らかくなったら、赤味噌を加え、さらに15分程煮込んで完成！