里芋と魚肉ソーセージとあおさのコロッケ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 里芋 中4個（正味300ｇ）
- ＊＊＊
- ★魚肉ソーセージ 5㎜角にカット
- ★あおさ 小さじ1/2
- ★塩コショウ 3～4振り
- ＊＊＊
- 薄力粉 1カップ
- 溶き卵 卵1個分
- パン粉 2カップ
- ＊＊＊
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
里芋は皮を剥き、蒸し器で柔らかくなるまで蒸します
＊15分ほど - 2 ボールに①を入れ、熱い内にマッシャーで潰します
-
3
②に★を加えてザックリと混ぜ合わせます
- 4 ③を二口大ほどの小判型に形成し、薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、衣をつけます
-
5
中温に温めた揚げ油に④を入れ、表面がこんがりとなるまで揚げて完成です
＊揚げ時間は1分ほどです
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薄めの味付けですので、ソースや醤油などお好みのものをかけて召し上がって下さい。