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チェダ―とスティルトンのチーズバーガー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 牛挽き肉(中目挽き)

    300g

  • 3g

  • 黒こしょう

    少々

  • ウスターソース

    少々

  • チェダーチーズ

    (またはスティルトンチーズ)80g

  • ハンバーガーバンズ

    2個

  • レタス

    適量

  • マヨネーズ

    少々

  • じゃがいも

    2個

  • 揚げ油

    適量

  • A1ソース

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
チェダ―とスティルトンのチーズバーガー

英国らしいチーズバーガーです。写真手前はスティルトン、奥はレッドチェダーを使いました。A1ソース(これも英国産)がよく合います。

作り方

  • 1

    挽き肉に塩とこしょうを加え、隠し味にウースターソースを加えます。粘りが少しついてまとまりが出てくるまで手でしっかり混ぜ合わせ、パテを作ります。

  • 2

    1を150gずつ半分に分けて、空気を抜きながら丸く平らに成形します。

  • 3

    じゃがいもは皮をむいて食べやすいスティック状に切り、油で揚げます。

  • 4

    フライパンに薄く油をひき、2の両面をフライパンで焼き、ふたをして中まで火を通します。

  • 5

    焼き上がる直前にチーズをのせ、再びふたをして余熱でとかします。

  • 6

    ハンバーガーバンズを厚さ半分に切り、好みで軽くトーストします。1枚のバンズの上にレタス、マヨネーズ、5のパテをのせて、もう1枚のバンズをかぶせます。

  • 7

    器に盛りつけ、3のポテトとA1ソースを添えます。

きっかけ

駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開しています。
www.facebook.com/oishii.igirisu

おいしくなるコツ

つなぎを入れない牛挽き肉だけのパテは、手でしっかり練るのがコツ。まず片面を焼き、ひっくり返して焼いて、焼き上がりの寸前にチーズをのせます。塩気の強いチーズを使うので、塩分は控えめにしてあります。トマトやアボカド、スライスオニオンを挟んでも。

登録されているカテゴリ

各国料理:
西洋料理 > イギリス料理 > その他のイギリス料理

レシピID: 1750014111

公開日:2014.06.11

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