麻婆なす丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすを一口大に切り、水につけてアク抜きをする。きゅうりは塩をふりかけまな板の上ですり込み一口大に切る。ニンニクはみじん切りする。
- 2 赤味噌と酒をまぜ、水から下の調味料すべて混ぜておく。
- 3 フライパンでなすを炒め火が通ったら取り出す。ミンチをパラパラになるまで炒めニンニク、豆板醤を入れ混ぜておいた調味料を入れ混ぜ合わせる。
-
4
火を止め、水溶き片栗粉をさっくりと混ぜ合わせ、なすときゅうりを入れて火を通す。
ご飯に温泉たまごものせて出来上がり。
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