暑い夏にさっぱりと♪しそおろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める。

   

2. 2 1をボールに入れて冷まし、挽き肉、卵、牛乳、パン粉、塩、胡椒を加えてよく練る。
3. 3 2の半分量を手にとり、手に打ち付けながら空気を抜き、小判形に整える。
4. 4 フライパンに油を敷き、3を焼く。始めは強火にして焼き色をつけ、ひっくり返して裏側も同様に焼き色をつける。焼き色がついたら、弱火にして蓋をする。

   

5. 5 大根をおろす。しそは細く切る。
6. 6 4に竹串を差し、焼け具合を確認する。肉汁が赤かったらまだ中まで焼けてない証拠。肉汁が透明になったら、火を止める。
7. 7 鉄板プレートを火にかけ、あつあつにしておき、6を載せる。さらに5のしそ、大根を載せてできあがり。

   

8. 8 市販のドレッシングや醤油をかけて食べてみて♪