塩茹で牛蒡 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ごぼうは洗って粗く皮を剥きます（今回はキレイに見せるため、しっかり皮を剥きました）。
そぎ切り又はささがきにし、水にさらしてから、たっぷり目の水と下茹で用の調味料で茹でます。
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2
ごぼうが柔らかくなったらざるにあけ、塩を振り、枝豆の要領でざるを振って全体にまぶします。
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3
ボールなどに移しごま油と白ゴマを和えて出来上がりです。
酸味を利かせたい方は下茹での時お酢を多目に・・・酸味を抑えたい方はその逆で・・・。
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 関連キーワード
- ごぼうきんぴら ヘルシーダイエット 食物繊維 おつまみ簡単 居酒屋メニュー
- 料理名
- 変わり金平ごぼう？
おもたんたん
楽天レシピ始めてもう４年半以上経つんですね～ｗ（←他人事のように言う＾＾；）
息子は大学４年、娘は中二になりました(*ﾟ▽ﾟ*)
レシピの数は・・・未だに２００件いかないって・・・ｗｗｗ
こんなレシパーですが宜しくお願いします！ 2016/11/14更新
食べ盛りの高校3年生男子と好き嫌いの多い小学4年女児の母です♪
子供たちは野菜が嫌い＞＜。
毎日どうしたら喜んで食べてくれるか奮闘してます。
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感動的に美味しい訳ではないですがｗ
ついついつまんじゃって無くなってる～っていう一品です。