鹿児島地鶏のたたきサラダ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1 鹿児島地鶏のたたきの半分を薄目のそぎぎりスライスにします。
2. 2 水菜を５ｃｍ位の長さに切り、水にさらしてシャキッとさせます。
3. 3 トマトを１ｃｍ角に切りそろえます。
   お皿の真ん中に水菜をこんもり盛り、周りに鹿児島地鶏を囲うように並べます。
   水菜の上にトマトを散りばめます。
4. 4 ドレッシングは市販のゴマドレッングか中華ドレッシングが良く合います。
5. 5 因みに僕は、濃い口醤油３０ｃｃ、みりん１０ｃｃ、塩小さじ半分、胡椒少々、おろしにんにく２ｇ、おろししょうが３ｇ、サラダオイル２０ｃｃをミキサーで回したものを使います。
6. 6 歯ごたえの良い鹿児島地鶏のたたきに水菜とトマトを巻きながら食します。