アツアツ！ジューシー♪大葉の包み揚げ２種レシピ・作り方

Name: アツアツ！ジューシー♪大葉の包み揚げ２種
Yield: 4～5
Ingredients: 大葉 ２０枚; 豚ひき肉 ３００ｇくらい; 長ネギ ２分の1本; 片栗粉 小さじ1強; 酒 大さじ１; ☆練り梅 大さじ1; ☆カリカリ梅（刻んだもの） 大さじ１弱; ★おろし生姜 大さじ１弱; ★しょうゆ 大さじ1; ★ごま油 小さじ1; 天ぷら衣 カップ1; 揚げ油 適量

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おもたんたん

梅味と生姜醤油味の２種です。
あじやイワシなど魚のつみれで作っても美味しいです。

材料（4～5人分）

大葉: ２０枚

豚ひき肉: ３００ｇくらい

長ネギ: ２分の1本

片栗粉: 小さじ1強

酒: 大さじ１

☆練り梅: 大さじ1

☆カリカリ梅（刻んだもの）: 大さじ１弱

★おろし生姜: 大さじ１弱

★しょうゆ: 大さじ1

★ごま油: 小さじ1

天ぷら衣: カップ1

揚げ油: 適量

作り方

1

ボールに挽き肉、長ネギ（みじん切りにする）片栗粉、酒を入れよ～く混ぜ合わせる。
大葉は洗ったら水気をキッチンペーパー等でふきとり茎を取る。
2

1の具を２等分にして、それぞれに☆と★の材料を入れ混ぜ合わせる。
平たい皿かバットに薄く小麦粉を敷き、それぞれの具を大葉で包んでいく。
少し平たい方が火の通りが早いです。
3

天ぷらの衣を絡めながら（大葉が剥がれないように）175～１８０℃の揚げ油で中まで火が通るまで揚げます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

揚げ油がけっこう汚れます（＞＜；）最後の一回か少ない量で作るのをお勧めします。

きっかけ

大葉が安かったので作ってみました。昔はアジやイワシなどで作っていましたが魚は卸すのが面倒なので挽き肉で作ってみました。

公開日：2012/05/21

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このレシピを作ったユーザ

おもたんたん楽天レシピ始めてもう４年半以上経つんですね～ｗ（←他人事のように言う＾＾；）息子は大学４年、娘は中二になりました(*ﾟ▽ﾟ*) レシピの数は・・・未だに２００件いかないって・・・ｗｗｗこんなレシパーですが宜しくお願いします！ 2016/11/14更新食べ盛りの高校3年生男子と好き嫌いの多い小学4年女児の母です♪ 子供たちは野菜が嫌い＞＜。毎日どうしたら喜んで食べてくれるか奮闘してます。