風味豊かな絶品カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なべにパスタを茹でるお湯をわかし始めます。（約3リットル）
   ・ベーコンは幅1センチくらいに切ります。
   ・ニンニクは皮をむき、つぶしておきます。
2. 2 ボールにパルミジャーノチーズを削っておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクとベーコンを入れて中火で炒めます。

   

4. 4 ニンニクは色付いたら取り出し、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。
   その後、余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。

   

5. 5 パスタを茹で始めます。（塩大さじ２）
   表示時間よりも一分少なくタイマーをセットしてください。
6. 6 チーズの入ったボールに卵黄、生クリーム、塩、黒こしょうを入れ、よ～く混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 パスタが茹で上がったら、すばやくざるに取り、ゆで汁をきります。
   熱々のパスタをフライパンにいれ中火で手早く炒め、ベーコンのうまみを絡ませます。
8. 8 フライパンの火を止めて、そこにチーズのソースをタラ～っとかけて全体にまんべんなく混ぜ合わせます。
9. 9 お気に入りの器に盛り付けたら、パセリとたっぷりの黒こしょうをかけて出来上がり！！
   Buonappetito！