からし醤油で和風ステーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛肉 （ステーキ用） （180～200ｇくらい） 4枚
- 付け汁Ａ 錬りからし 小さじ２ 1/2
- 付け汁Ａ 酒 大さじ３
- 付け汁Ａ 醤油 大さじ４
- サラダ油 少々
- 唐辛子 ２０本くらい（適量）
- ごま油 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 付け汁Ａを合わせる。
-
2
牛肉は筋切りをして、１の付け汁に5分程度つける。
途中裏返す。 - 3 唐辛子はごま油で炒め、塩で味付けをする。
-
4
熱したフライパンにサラダ油をいれ、牛肉を強火で両面焼く。
レア状態で一枚ずつアルミホイルでくるんで落ち着かせる。 -
5
牛肉をそぎ切りして、唐辛子をそえる。
付け汁Ａの残りは煮て、タレとして牛肉にかける。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 和風ステーキ
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