材料（３人分）
- 竹の子姫皮
- 100グラム
- ミツバ
- 適量
- 卵
- １個
- 水
- ２カップ
- 酒
- 大２
- 市販の白だし
- 分量
作り方
-
- 1
- 姫皮、ミツバを食べやすい大きさに切っておく。
-
- 2
- 鍋に水、酒、市販の白だしと（使用量の説明の分量）姫皮を入れ、煮立てる。
-
- 3
- 溶き卵とミツバを散らして火を止め、できあがり。
おいしくなるコツ
酒を飛ばすためにしばらく強火で煮立てます。卵を多めに入れるとやさしい味になります。
きっかけ
新鮮な竹の子からどっさり姫皮が取れたので。
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