竹の子のおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹の子は糠と鷹の爪を入れて湯がき冷まし、アクを抜いておく。

2. 2

   竹の子を食べやすいように切り、調味料とともに鍋に入れ、鍋rの竹の子の半分くらいになるまで水を足して煮る。

3. 3

   煮汁がなくなる寸前に火を止め、そのまま蓋を取らずに冷まして味をしみこませてできあがり。