絶品☆スペアリブのフレッシュトマト煮込み レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 肉に塩コショウをする。にんにくは摩り下ろす。アンチョビは細かくみじん切りにする。トマトは１センチ角に切る。その他はお好みのサイズに準備。
- 2 まずフライパンにアンチョビの油を入れる（またはオリーブオイル）。温まってところににんにくを入れ、香りを出す。次にスペアリブを片面ずつ焼き色を付けていく。
- 3 焼き色が付いたら、トマト全部とその他の具材の３分の１程を入れ、ワインを足してトマトが崩れるまで焦がさないように火にかける。
- 4 トマトが崩れてきたら、肉が浸る程度に水を入れる。そしてコンソメを入れ１時間を目安に煮込む。途中何度か肉を裏返す。
- 5 肉が柔らかくなったのを確認したら、残りのきのこ、パプリカを入れ火が通ったら完成。
- 6 ショートパスタがあったら添えて、上にパセリを振ると見栄えがgoodです。
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- スペアリブのトマトソース煮込み
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