冷凍枝豆＆スティックミキサーで簡単★低糖ずんだあん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 冷凍北海道産枝豆 1/2袋
- 砂糖（上白糖かグラニュー糖） 10ｇ
- 塩 ほんの少し
- 水 大さじ1
作り方
- 1 冷凍枝豆を解凍し、さやから取り出す（さやから出して60ｇ）。さらに薄皮をむく。加熱調理が必要な枝豆の場合は加熱してから使用。
- 2 深さのある耐熱容器に、枝豆、砂糖、水、塩（ぱらっと振る程度でOK）を入れ、レンジ500Wで1分ほど加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。
- 3 スティックミキサー（バーミックス使用）で攪拌。少し粒々が残る程度で止める。
- 4 味見をして砂糖が足りなければ足し、レンジ加熱してかき混ぜ、砂糖を溶かす。ずんだあんが完成。
- 5 写真はホームベーカリーのもちコースで作ったもちと合わせた「ずんだもち」。トーストにのせても、バニラアイスに添えてもおいしい♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- ずんだあん
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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