素朴飯『餅巾着の甘辛煮』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 先ずは油揚げをカットして餅が入るようにしましょう。
   なお、味を染み込み易くするため、先にお湯を掛けたりキッチンペーパーを押し当てて油抜きをするのが正解っぽいです。

   

2. 2 その隙間に餅を入れ、爪楊枝で閉じます。
   餅が大きいならカットして油揚げの大きさに合わせて下さい。

   

3. 3 次に、鍋に水３００ｃｃ、醤油大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ２、顆粒和風だしの素小さじ１を入れて沸かします。

   

4. 4 つゆが沸騰したら、弱火にして餅巾着を投入し、蓋をして１０分ほど煮込みましょう。
   途中で餅巾着を移動させて均一に火が通るようにして下さい。

   

5. 5 こうして煮込んで餅が柔らかくなったら、火を止めて１０分ほど放置して味を染み込ませて完成です！

   

6. 6 実食！