汁を有効活用！「乾燥ワカメの大根おろし戻し」レシピ・作り方

Name: 汁を有効活用！「乾燥ワカメの大根おろし戻し」
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 大根 40g; 乾燥ワカメ 0.5g; しょうゆ 大さじ1杯; レモン汁 小さじ1杯

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約10分
100円以下

やす☆こう

大根おろしの汁を使って乾燥ワカメを戻し、その旨みを取り込む一挙両得レシピです。お酒のアテにもいい一品です。また、水やガス、電気が遮断された被災時でも作れます。

材料（1人分）

大根: 40g

乾燥ワカメ: 0.5g

しょうゆ: 大さじ1杯

レモン汁: 小さじ1杯

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作り方

1

乾燥ワカメは先に器に入れておきます。
2

大根をすりおろし、乾燥ワカメに載せたら5分ほど置きます。ワカメがふやけたらしょうゆとレモン汁をかけて完成です。
よく混ぜて召し上がれ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根は根の方を使うと辛くなるので葉の側を使う方がおすすめです。辛味を抑えるには円を描くようにおろす、粗目におろす、という手もあります。大根自体の味でも辛さは変化するのでしょうゆとレモン汁の量で調整して下さい。

きっかけ

大根おろしの汁は栄養があるのはわかっているのですが、残りがち。その活用法を考えてできたレシピです。簡単すぎてレシピ化するか悩んだのですが、大根おろしの汁の有効活用と乾燥ワカメの旨みを合わせるというアイデアは新奇性があると考えアップしました。

公開日：2022/08/28

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このレシピを作ったユーザ

やす☆こうはじめまして。食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。よろしくお願いします。