簡単ジューシー！鶏叉焼丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉の骨周りのスジや軟骨を取り除いて皮に数ヶ所包丁で穴を開けておく。(身が縮むのをできるだけ抑えるためです。)

   

2. 2 ★の調味料を全て合わせてタレを作る。

   

3. 3 フライパンに鶏もも肉を並べてタレを全て入れたら火をつけて中火で沸かす。

   

4. 4 沸いたら弱火にして蓋をして5分煮る。

   

5. 5 煮てるところです。弱火でもポコポコ沸いてるのでゆっくり火入れしましょう。

   

6. 6 5分経ったら裏返して、蓋をして5分弱火で煮ていく。

   

7. 7 煮ている間に添えるサラダ野菜を切り揃える。レタスとキュウリは食べやすいように3㎜幅に細切りにする。豆苗は4cm幅にざく切りにする。ミニトマトは半分に切っておく。

   

8. 8 豆苗、レタス、キュウリを混ぜ合わせて水洗いして水気を切っておく。(サラダはお好みでなんでも大丈夫です。)

   

9. 9 5分経ったら蓋を開けて中火に切り替え、お肉にタレをかけながらタレを煮詰めていく。(照りが出てくるまで。)

   

10. 10 煮詰め終わった状態です。
    タレに照りが出れば完成です。

    

11. 11 2分程休ませたら食べやすい大きさに切り分け、ごはんをよそった器に鶏肉とサラダを盛り付け、最後にタレを上からかけたら完成です。