燻製ホタルイカのペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
パスタを茹でます。
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2
オリーブオイル付のオリーブオイルを入れてにんにくと鷹の爪を低温で炒める。
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3
茹で汁を入れて乳化させる。ここで塩、うまみ調味料を入れて味を整える。
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4
パスタを入れたら、燻製ホタルイカも一緒に入れて軽く混ぜる。塩が薄い場合はここでも調整してください。
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5
お皿に盛り付けてバジルをふりかけたら完成です。
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ボイルしたホタルイカを使う場合は、ホタルイカにごま油と醤油をひと晩漬けてから使ってください。