【被災食】乾物と調味料だけで作る「煮干しラーメン」 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
やす☆こう
食材がままならぬ中で作れるものを知り、備蓄しておけばいざという時に助かるはず。このラーメンを通常時に作って慣れておけば厳しい避難時にも心のゆとりになるでしょう。
材料（1人分）
作り方
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1
煮干しはすりこぎやミルで粉砕。昆布は5mm幅ほどに割いておきます。
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2
乾燥ワカメは水（計量外）で戻しておきます。
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3
同様に乾燥ネギも水（計量外）で戻しておきます。
-
4
煮干し、昆布、干しシイタケ、中華だし、おろしショウガ、干しニンニク、カツオ節、砂糖、酒、水を鍋に入れ、火にかけます。15分加熱後、コショウ、しょうゆ、ゴマ油を加えてスープは完成。
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5
麺はその麺の仕様に合わせて茹でます（水は計量外）。
麺が茹で上がったら湯を切ってスープに入れ、具材のワカメとネギを載せて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 煮干しラーメン
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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