我が家の鰤のアラ炊き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
沸騰した湯で鰤のアラを下茹でする。表面が白くなったら引き上げ、流水で表面に浮いた白い汚れや血合いを取り除く。
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2
大根を幅3㎝程度のいちょう切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ（500ｗ）で3分～箸が通るまで加熱する。
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3
鍋に①と生姜の薄切り、A)を加えて中火にかける。沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして弱中火で15分煮る。※コツ参照
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4
火を止め、そのまま15分置いて味を染み込ませる。食べる時に温めて、鰤のアラと大根を皿に盛り付ける。煮汁を半量になるまで煮詰め、うえからかける。
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- カテゴリ
- その他の煮魚
- 料理名
- 鰤のアラ炊き
やまさきみか
小学生の長男と未就学児の長女、パパと4人暮らしです。
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norizo3332022/04/07 21:29
美味しくできました♪
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材料は主菜として食べるなら2人分、副菜として食べるなら4人分を目安にしてください。