我が家のニラ入り餃子レシピ・作り方

Name: 我が家のニラ入り餃子
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 豚挽き肉 300g; キャベツ 4枚; ニラ 1/3わ; 生姜 1片; ネギ 1本; ☆液体塩こうじ 小匙2; ☆醤油 小匙2; ☆胡麻油 小匙2; ☆片栗粉 小匙2; ☆料理酒 大さじ1; ☆砂糖 小匙2; ☆顆粒鶏ガラスープの素 小匙2; 餃子の皮 1袋; サラダ油 小匙1

1時間以上
300円前後

Mrs.mimosa

にんにくなしのあっさり餃子です。においの心配ありません。ニラを入れて風味をアップしました！

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

豚挽き肉 300g
キャベツ 4枚
ニラ 1/3わ
生姜 1片
ネギ 1本
☆液体塩こうじ小匙2
☆醤油小匙2
☆胡麻油小匙2
☆片栗粉小匙2
☆料理酒大さじ1
☆砂糖小匙2
☆顆粒鶏ガラスープの素小匙2
餃子の皮 1袋
サラダ油小匙1

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作り方

1 キャベツは5㎜角のみじん切りに、ネギ、生姜はみじん切り、ニラは幅1cmに切ります。ボールに豚挽き肉、切った野菜と☆印の調味料を入れて粘りが出るまで良く混ぜます。
2 餃子の皮と、皮を貼り付ける水(分量外)を用意して、餃子の餡をスプーンで取って包みます。だいたいティースプーン2杯位です。あまり沢山入れると皮が破れるので注意してください。
3 フライパンにサラダ油を入れて火にかけます。油がフライパン全体に馴染んだら、餃子を並べます。一旦火を弱火にしてください。水(分量外)を入れて蓋をし、強火にして蒸し焼きにします。
4 水の量は、餃子が少し浸かるくらいで1cm位です。水分が9割位なくなったら、中火に落とし、蓋をあけて水分を飛ばします。
5 焦げないように中火より弱めの火で焼きます。綺麗な焼き色が付くまで焼いたら完成です。ヘラでちょっとつつくと自然に剥がれてきたら焼き上がり目安です。
6 そのままでも味は付いていますが、物足りない場合はお醤油、辣油、お酢などお好みの調味料でお召し上がりくださいませ。