レンジで簡単♪ カボチャと蓮根のサラダ★ レシピ・作り方

レンジで簡単♪ カボチャと蓮根のサラダ★
  • 約15分
  • 300円前後
こぶた...
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蓮根のシャキシャキ食感がアクセントのカボチャサラダ♪♪

ふんわりスパイシーな香りがして、ヨーグルトの酸味で意外とサッパリです(^_-)

材料(4人分)

  • カボチャ 小1/4カット(約400g)
  • 蓮根 100-150g
  • 〇マヨネーズ 大さじ3
  • 〇ヨーグルト(無糖でも加糖でも) 大さじ2
  • 〇カレー粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1 カボチャは種を取り除き2cm角位に切り、耐熱皿に乗せ小さじ1程度の水を加えたら、ふんわりとラップし柔らかくなるまで(500wレンジ約6分)チンする。
  2. 2 蓮根は皮をむいて2-3mm厚に切り、食べやすい大きさに切ったら酢水(分量外)に3-5分浸ける。

    耐熱皿に乗せふんわりラップし500wレンジ2分チンする。
  3. 3 〇を混ぜ、1.の粗熱が取れたら混ぜ合わせ、お好みの大きさに潰しながら混ぜ、最後に2.を加えサックリ混ぜたら完成!

きっかけ

カボチャサラダに少し残ってた蓮根を加えてみました(*^^*)

おいしくなるコツ

蓮根は色が変わりやすいので酢水に浸けてから加熱します☆ カボチャの皮の有無はお好みで! お好みで、チーズ、レモン、レーズン、ナッツ類などを加えても美味しいです♪

  • レシピID:1740023707
  • 公開日:2020/10/31

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カテゴリ
かぼちゃサラダ火を使わない料理その他の電子レンジで作る料理れんこんかぼちゃ
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デリ風サラダ レンコンのサラダ レンジ調理 カレーカボチャサラダ
料理名
カボチャとレンコンのサラダ
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つくったよレポート(2件)

  • CoPhi
    CoPhi
    2021/02/14 17:40
    レンジで簡単♪ カボチャと蓮根のサラダ★
    ほんのりスパイシーな美味しいサラダになりました。余りものの消費にと入れた蓮根の食感が効いてます。
  • kokoa1221
    kokoa1221
    2020/11/22 20:16
    レンジで簡単♪ カボチャと蓮根のサラダ★
    美味しく出来ました。ありがとうございました。

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