お芋とレンコン 揚げ焼き レシピ・作り方
材料（２～人分）
- 米油 大さじ３~
- 安納芋 1個
- れんこん １節
- ★てんぷら粉 100g~
- ★冷水 １４０ｃｃ～
- ★ヒマラヤピンクソルト 小さじ1/2～
- ★ドライパセリ 小さじ1/2～
- 中濃ソース 大さじ1～
- ケチャップ 大さじ１～
作り方
-
1
お芋とレンコンは
たわしなどで、こすり洗いして、気になるところは、スライサーなどで皮を剥きます。
(有機野菜なので、ほぼ皮ごと使っています) -
2
お芋とレンコンは
別々に
ふんわりと
ラップで覆って
各1分~1分半くらい
レンジで予熱しました。
（少し柔らかくなるので、切りやすく、早く揚がると思います) -
3
★印の材料を
混ぜて衣を作り
おいもとレンコンをくぐらせながら
オイルを入れた、フライパンに並べます。
-
4
少な目の油なので
両面を返しながら
中火で焼きます。
（油が足りない時は追加します）
表面がカリッとなって
きつね色になり、
つまようじがすっと通ればＯＫです。 - 5 今回は中濃ソースとケチャップでいただきました。
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- カテゴリ
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- お芋とレンコン 揚げ焼き
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