圧力鍋で作る合挽きミンチ無水カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り、人参は1センチくらいのさいの目切り、じゃがいもは2センチくらいのさいの目切りにする

   

2. 2 フライパンを温め、油を引かず合い挽きミンチを入れて中火で1分焼く。決して触らないこと。

   

3. 3 裏返してもう1分焼く。ここでも触らない。

   

4. 4 規定の時間焼いたら、塩コショウ、ナツメグを入れて、ほぐすように焼く。
   焼けたら別皿に入れる

   

5. 5 合い挽きミンチを焼いたフライパンで玉ねぎを5〜8分炒める。
   甘みを出すためなので、飴色になるまで炒める必要はありません。

   

6. 6 圧力鍋にトマト缶を開けて、粗く潰しておく。

   

7. 7 具材をすべて入れる

   

8. 8 底からよく混ぜて、弱火で煮る。圧力がかかってから15分煮て、圧力が抜けるまで待つ。

   

9. 9 圧力が抜けたらカレールーを入れてよく混ぜたら出来上がりです。