あら汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- カワハギのアラ １尾分
- 塩 ひとつまみ
- 酒 大さじ１
- 水 ４００ｍｌ
- 塩② ひとつまみ～
- 醤油 ひとまわし
作り方
- 1 カワハギのアラに塩と酒を振り、冷蔵庫に30分置く。
- 2 1を水洗いして、熱湯を回しかける。
- 3 鍋に水を沸騰させ、2を入れて２～３分煮る。
- 4 出てきたあくをきれいに取り除く。
- 5 塩②と醤油で味を調えて完成。
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