フライパンで♪ カボチャと豚肉のコチュジャン煮★ レシピ・作り方

Name: フライパンで♪ カボチャと豚肉のコチュジャン煮★
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ肉 or 豚小間(薄切りならOK) 300g; カボチャ 1/4個; 玉ねぎ 1個; ごま油 大さじ1; 〇水 250cc; 〇コチュジャン / 酒 各大さじ2; 〇醤油 / 砂糖(ハチミツでも) 各大さじ1/2-1; 〇牛肉ダシダ(なければ鶏ガラでも) 大さじ1/2; 〇おろしニンニク チューブ2cm; すりゴマ 大さじ1

約15分
300円前後

こぶた...

甘くてホクホクのカボチャと辛いコチュジャンが良く合います(＞▽＜)

甘辛なトロリとした煮汁がよ～く絡んでご飯が進むっ(●´ω｀●)ｂ

冷蔵庫で3日保存可能♪

みんながつくった数 8 件

材料（4人分）

豚バラ肉 or 豚小間(薄切りならOK) 300g
カボチャ 1/4個
玉ねぎ 1個
ごま油大さじ1
〇水 250cc
〇コチュジャン / 酒各大さじ2
〇醤油 / 砂糖(ハチミツでも) 各大さじ1/2-1
〇牛肉ダシダ(なければ鶏ガラでも) 大さじ1/2
〇おろしニンニクチューブ2cm
すりゴマ大さじ1

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作り方

1 カボチャと玉ねぎは1.5cm厚のくし形切りにする。

ごま油を入れたフライパンを中火に掛け、カボチャと豚バラ肉を焼き色が付く位まで炒め、玉ねぎを加えてサッと炒める。
2 〇を加えコチュジャンをしっかり溶かし煮立たせ、アクを取ったら蓋をし弱めの中火でカボチャが柔らかくなるまで(約10分)煮る。
3 蓋を取り煮汁が半分になるまで中火で煮詰めたら完成！

すりゴマをたっぷり振りかけて♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

居酒屋さんで食べたカボチャのコチュジャン煮が美味しかったので、おかずになるように豚肉入りで作ってみました(*^-^*)

おいしくなるコツ

最初に炒めてるので煮る時間は10分程度(短め)でOK♪ 煮すぎると煮崩れます！甘いカボチャの場合は砂糖の量減らして下さい☆ 味が薄い時は醤油を足して♪

レシピID：1740017450
公開日：2019/10/26

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つくったよレポート（5件）

ミキン
2023/09/27 10:02

母が作ったピーナッツカボチャを使って作りました。甘辛の味付けが白ごはんにとても合っていてめちゃ美味しかったです。カボチャの大量消費にもぴったりで助かります。
アボカド1号
2023/07/19 19:14

参考にさせてもらいました。
ピリ辛で美味しかったです。
また作りたいと思います。
ファントム&ファントム
2021/02/19 15:41

写真を掲載せずに以前レポートを送ってしまいました… コチュジャンを使ったかぼちゃの素敵なレシピをありがとうございます♪ とっても美味しかったです(^ ^)
ファントム&ファントム
2021/02/19 15:40
コチュジャンを使ったかぼちゃのレシピを探していて、素敵なレシピを発見いたしました♪^_^ 美味しいご飯になりました^_^
どうもありがとうございます(^^)