お出汁でつくる和風ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なす、玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトを一口大に切り、なすは水につけておく
- 2 なすの灰汁がとれたら、鍋に野菜を全て入れ、1分ほど炒める
- 3 水、顆粒だし、醤油を加え、蓋をして10分ほど弱火で煮込む
- 4 最後に胡椒をふりかけ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく
- 5 食べるときにすだち(レモン果汁でも可)をかけるとさっぱりいただけます
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- 料理名
- 和風ラタトゥイユ
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