豚バラと夏野菜のトマト煮込み♪ ラタトゥイユ風★ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 200g
- ウィンナー(なければ豚を足す) 6本
- ナス 2本
- ピーマン 3-5個
- 玉ねぎ 1個
- オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ2
- カレー粉 大さじ1.5
- ○トマト缶 or トマトピューレ 約400g
- ○水 100cc
- ○コンソメ キューブ2個
- ○スィートチリソース / 酒 各大さじ2
- ○醤油 大さじ1
- ○おろしニンニク(お好みで) チューブ５cm
- ○クレイジーソルト(ハーブソルト) 約10ふり
- 粉チーズ(お好みで) 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎは1cm角に、ナスとピーマンは一口サイズの角切りに。
フライパンに油を熱し、ナスを軽く揚げ焼きし一旦取り出す。
(約3分)
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2
肉とウィンナーは一口サイズに切る。
1.のフライパンで豚バラを焼き、脂が出てきたらウィンナー、玉ねぎを炒める。
(約5分)
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3
玉ねぎが半透明になってきたら、ピーマン、カレー粉を加え炒め、カレー粉が全体に混ざったら○を加え、しっかりコンソメを溶かす。
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4
ナスを戻しお好みの濃度になるまで煮込む。(5~10分)
お好みで粉チーズをかけて完成！
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5
※トマトは内容量388gのこちらを使用しました！
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6
※ご飯との相性バッチリなので、ご飯に乗せても(*^-^*)ｂ
パンやパスタソースとしても☆
濃い味なのでおつまみにもなります(^_-)
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関連情報
- 料理名
- 豚バラ肉と野菜のトマト煮込み
こぶた...
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ユユ5272024/07/12 18:19
美味しかったです。 -
mee512023/08/07 18:00
野菜たっぷりでとてもおいしかったです！ご飯のおかずになるのがとてもいいですね。素敵なレシピをありがとうございます！ -
Mimichicoco2020/09/10 20:39
ミックスビーンズを追加して、具だくさんにしてみました。パンにもご飯にも、お酒にも合う〜^ ^
茄子とピーマンが安いうちに、もう1回作ろうと思います！ -
lalala2525lalala2020/08/24 12:36
粉チーが無くて、替わりにミックスチーズで作ってみました～。おいしくてごはんいっぱいおかわりしました(^^♪
レシピへのコメント
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でもご飯のおかずにならない…と言うことで
ご飯と合うラタトゥイユを目指しました(〃艸〃)
パンやパスタにも★
冷蔵庫で３日もちました！