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レシピ詳細
☆海外でも☆たっぷり野菜の梅南蛮漬け レシピ・作り方
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約30分
1,000円前後
Mapu
さっぱり酢で、小魚を骨まで食べれる。
海外の魚でも美味しく。梅干し嫌いでもわかりません
みんながつくった数
1
件
材料(3~4人分)
小あじ(小魚)
20尾くらい
片栗粉
適量
ニンジン
太いところ5cm
玉ねぎ
半分
さやえんどう
100g程度
☆酢
100cc
☆だし
100cc
☆醤油
50cc
☆みりん
50cc
☆梅干し
大2つ
☆輪切り鷹の爪
少々
作り方
1
玉ねぎを薄く切り、ニンジンは細く千切りにし、☆のタレに混ぜる。
梅干しはなるべく細かく刻んで入れる。この方が馴染みます。梅干しを感じたい方は大きめでも
2
小魚に片栗粉をまぶし、約180℃の油で6分ほどしっかり揚げる。骨まで美味しく食べれます。
(海外は新鮮ではないので頭を取った方が良い)
3
タッパーなどに魚を並べ、その上に野菜とタレで覆い漬け込む。
すぐに食べても美味しいですが、たとえ一晩置いても美味しいです。
4
さやえんどうを軽く茹で、千切りしたものを添えると色もキレイ。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
さやえんどうは一緒に漬けてしまうと色が悪くなります。盛り付けの際に漬けたタレをかける程度に
きっかけ
海外の新鮮な魚ではなくても、美味しく食べたいと思い作りました
公開日:2018/01/28
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関連情報
カテゴリ
その他の南蛮漬け
料理名
小魚の梅南蛮漬け
このレシピを作ったユーザ
Mapu
つくったよレポート(
1
件)
2018/05/17 19:21
暑くなったのであっさり南蛮漬け良いですね しっかり冷やして美味しく頂きました(#^^#)
かば蔵
ありがとうございます✨暑いとバテますしね…お酢で疲労回復に‼️
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