かぼちゃのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に、冷凍かぼちゃをいれて、分量のお水、野菜ブイヨンをいれて火にかけます。
   皮が気になるときは
   煮ているとはがれてきますので、取り除くことができます。
   私はそのまま使っています。

   

2. 2 煮えて柔らかくなって来たら、マッシャ―や穴あきレ―ドルなどで押さえると、さっとつぶれます。
3. 3 ミルクを足して温まってきたら、クリームシチュールーを入れながら混ぜます。

   

4. 4 全体が混ざってとろっとなれば出来上がりです。
   茹でたスナップエンドウを斜め切りにしたものを飾り、ブラックペッパーを振ります。

   

5. 5 ―スナップエンドウの保存ー
   少量づつ使うためのスナップエンドウは、１袋の筋を取って、塩ひとつまみ入れた熱湯で３分茹で冷凍にしています。