簡単♪ あんこうのお味噌汁☆ レシピ・作り方
材料（たっぷり2人分）
- あんこう(5cm位の切り身10切れ) 約250g
- 人参(ゴボウや大根でも) 1/3本
- ネギ 1本
- 豆腐 1/2丁
- エノキ(あれば) 1袋
- だし汁 600cc
- ○酒 / 味噌 大さじ2
- ○みりん 大さじ1
- ○おろし生姜(お好みで) 1かけ分
作り方
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1
あんこうの切り身を沸騰した湯で表面が白くなるまで(10-20秒)湯引きし、冷水につけてザルに上げ、水気をきる。
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2
お湯を沸かしている間に野菜を切る。
人参は薄切り、ネギは斜め切り、エノキは石づきを切り落とす。
-
3
鍋に出汁汁と人参を加え中火に掛ける。
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4
沸いたら、○と1.のあんこう、１口サイズに切った豆腐を加える。
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5
再度沸いたら、最後に2.のエノキとネギを加え一煮立したら完成！
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関連情報
- 料理名
- あんこう鍋
こぶた...
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めぐっチ2019/12/27 17:34
臭いのが全くなかったです(*^^*)半額のあんこうで、ひたすら臭かったですが、下ごしらえで美味しい味噌汁に変身です！有難う御座いました！
レシピへのコメント
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臭みなし！
アンコウの旨味たっぷりのアンコウ鍋風お味噌汁です(^.^)
冷凍物でも十分美味しいですよ♪