酢鶏風♪ 鶏むね肉とレンコンの甘酢炒め★ レシピ・作り方

Name: 酢鶏風♪ 鶏むね肉とレンコンの甘酢炒め★
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 鶏むね肉 350g; レンコン 200g; ピーマン 2個; 玉ねぎ(なくてもOK) 中1/2個; 塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; ; 〇酒 / 酢 / ケチャップ 各大さじ2; 〇三温糖or砂糖 大さじ2; 〇醤油 大さじ3

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約30分
300円前後

こぶた...

とろ～りとした甘酢餡が絡んでご飯が進む♪♪

シャキシャキ蓮根でボリュームたっぷり☆

レンコンは体質改善、美容効果などいい事たくさん★

みんながつくった数 19件

材料（2-3人分）

鶏むね肉: 350g

レンコン: 200g

ピーマン: 2個

玉ねぎ(なくてもOK): 中1/2個

塩コショウ: 少々

片栗粉: 大さじ2

サラダ油: 大さじ2

<合わせ調味料〇>

〇酒 / 酢 / ケチャップ: 各大さじ2

〇三温糖or砂糖: 大さじ2

〇醤油: 大さじ3

作り方

1

レンコンは皮をむき0.5-6mm幅の半月切か1/4に切り、酢水(分量外)に5-10分浸けてアク抜きする。

鶏肉は1口大に切る。
玉ねぎはくし形切り。
ピーマンは縦に4等分に切る。
2

1.の鶏肉、レンコンに塩コショウをし、片栗粉をふりかける。
全体にうっすら付く位。
3

フライパンに油を入れ中火にかけ、2.を重ならないように広げ両面焼き色がつくまで焼く。
4

玉ねぎを加え2分ほど炒めたら、ピーマンを加えさっと炒める。
5

合わせ調味料〇を一気に加え中火でジャーっと炒め合わせて、全体に絡み汁気がなくなったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

3.では食材同士がくっつきます。なるべく重ならないよう広げて焼いて下さい。触りすぎないように！(片面ずつ焼いてひっくり返す程度) 焼きすぎると鶏むね肉がパサつくので焼き色が付く程度で( ｀ー´)b 甘口なのでお好みで砂糖の調整を☆

きっかけ

蓮根を購入し、家にあった鶏むね肉と料理をしようと思った時、甘酢炒めが1番に思い浮かんだので(^▽^;

公開日：2016/10/04

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