バターナッツカボチャのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターナッツカボチャは必要分を切り分けてから、ピーラ―などで皮を剥きます。≪固いのでけがをしないように注意します≫
2. 2 カボチャを一口大に切り分けてから、お鍋に入れて、ひたひたに水を入れて煮ます。お水の量が半分以下になりかぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて冷まします。

   

3. 3 60℃以下になったら
   【うちのミキサーは60℃以下でないとダメなので】ハンドミキサーでスープにします。
   その後、野菜ブイヨン、ソルト、ミルクをいれて混ぜながら火にかけ温めます。

   

4. 4 うつわに入れて、細く切った青紫蘇を飾ります。
   夏なので青紫蘇のにしましたが、パセリでも。