温まるあんかけうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
昆布は濡れ布巾などでさっと拭き、幾つか切り目を入れて、水と一緒に、お鍋に入れて、中火で煮ます。
おだしが出てきたら、醤油と酒ミリンををいれて、味を見て加減して整えます。 -
2
細ねぎは小口に切っておき、生姜は皮を剥いておろしておきます。
片栗粉は同量から２倍くらいの水で溶いておきます。
わかめは水に浸けてもどしておきます。 -
3
１の鍋の昆布を出し、うどんを入れて煮ます。
熱くなったら、片栗の水溶きを、だまにならないようかき混ぜながらいれます。
戻したワカメを入れて
混ぜ、色が明るくなったら火を止めます。
-
4
３を、おどんぶりにいれて
おだしとワカメをいれて
おろし生姜、てんかす、ねぎ、とろろ昆布をかけます。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
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ニャン兵衛2016/03/14 21:57
生姜がきいて、とても美味しかったです(*๓´˘`๓)
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