具沢山☆ビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筋肉は1時間ほど茹で、灰汁を取り、水洗いして適当な大きさにカットする

2. 2

   たまねぎ3個はみじん切りにして、中火のフライパンでバターと一緒に薄茶色になるまで焦がさないように炒める

3. 3

   ２にカレー粉を入れ中火のまま、焦がさないようによくかき混ぜる。
   馴染んだら小麦粉を4回に分けてダマができないように混ぜていく。
   その際、コンソメスープを1カップ取り少しづつ加える

4. 4

   ３にみじん切りのマッシュルームを入れ更に炒める。

5. 5

   ４に残りのスープを材料と馴染むように混ぜながらゆっくる入れ、煮立ったらりんごを摩り下ろして入れて10分ほど煮込みます

6. 6

   鍋にオリーブオイルをいれ☆の具材を入れて10～15分焦がさないように炒めます。

7. 7

   ６に1の肉、5のルー、ローリエ、赤唐辛子、塩、ブラックペッパー、ソース、赤ワイン、メイプルシロップをいれ弱火で1時間以上、底で焦げ付かないように時々かき混ぜて煮込んで出来上がり