今が旬♪　茎わかめのヘルシースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茎わかめを良く水洗いしたら、食べやすい薄さに斜めに切って、水にさらして塩抜きをする。
   切ってあるので塩抜きは早く終わりますが大体1時間ほど
2. 2 お鍋に鶏ガラスープを入れ温める。
3. 3 えのきは食べやすい大きさに切ってスープの中へ。
   煮込み、アクをとる。
   アクを取ったら生姜を摩り下ろして入れる。
4. 4 沸騰したら、塩抜きが終わり水を切った茎わかめを入れて2分ほど中火で煮る。
5. 5 少し茎わかめの塩分が出るので味見をして、必要であれば塩を入れて味を調える。
6. 6 溶き卵を入れて、蓋をし、蒸らしたら完成！