カリッと香ばしい★殻付海老と菜の花のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でる。茹でている間に、海老は、しっぽの上部と足を取り、殻の上から背ワタを爪楊枝で抜き、日本酒で洗う。フライパンにオリーブオイルを入れ高温でカリッと焼いて塩コショウする。、

2. 2

   別の冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、にんにくが焦げないようキツネ色になるまで炒める。1の海老を加え、食べやすい大きさに切った菜の花も入れる。

3. 3

   しんなりしたら、茹であがったパスタを加え、塩コショウ・パセリを入れ味を調えて出来上がり。レモンをたっぷり絞っていただきます。