鴨肉と2種類のソース レシピ・作り方
材料（2~4人分）
- 鴨肉 1枚
- 塩 適量
- コショウ 適量
- *赤ワイン 80cc
- *醤油 大さじ1
- *おろしニンニク 小さじ1/3
- *ハチミツ (メープルシロップ） こさじ1
- #リンゴ 1/2
- #ワイン（赤or白） 大さじ2
- #醤油 小さじ1
- #マスタード 小さじ1
- #レモン汁 1/4
作り方
-
1
鴨肉は皮面に切り込みを入れて塩、こしょうをし、フライパンで焼く。
銀紙を蓋にして焼く。
銀紙で包んでしばらく置き、盛りつけ前に切る。 - 2 鴨を焼いたフライパンの残った油（多ければ半分に）に＊の材料を入れ沸騰させて出来上がり。
-
3
リンゴはすりおろして、他の＃の材料を入れ、レンジ600wに1分入れ粒こしょうをお好みで足して下さい。
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