材料（３～４人分）
- 豚肩ロース薄切り肉
- １８０ｇ
- 茄子
- １本
- おくら
- ６本
- シメジ
- １/３パック
- ☆醤油
- 大さじ１
- ☆塩
- 小さじ１/２
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆中華だしチューブ入り
- ８ｃｍ
- ☆水
- 大さじ６
- ☆片栗粉
- こさじ１
- ☆豆板醤
- 好み量
作り方
-
- 1
- 茄子はへたを取り
半割にしてからななめに２ｃｍ幅で切ります
-
- 2
- おくらはレンジでかるく火を通して１ｃｍの輪切りにします
-
- 3
- しめじは石突を取りばらしておきます
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- 4
- 豚肉は１ｃｍ幅くらいに切ります
-
- 5
- ☆の材料をあらかじめ混ぜておきます
-
- 6
- フライパンを熱して多めのサラダ油で茄子を炒め、取り出しておきます
-
- 7
- 豚肉を炒めます
つぎにしめじ・おくら・茄子を入れて１分ほど炒めます
-
- 8
- ５の合わせた調味料を入れてからめます
全体にまわったら火を止め器にもります
おいしくなるコツ
豆板醤はほんの少しでいいと思います
きっかけ
ピリ辛が食欲をまします
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