野菜たっぷり！！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭切り身
- ２切れ
- キャベツ
- 半分
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- 半分
- しめじ
- 半分
- ●味噌
- 大さじ３
- ●酒・みりん
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ半分
- ●醤油
- 小さじ１
- バター
- １０〜１５g
作り方
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- 1
- 鮭は塩コショウで下味をつけ、骨を抜いておく。
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- 2
- キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎはくし切り、人参は短冊切り。
しめじはほぐす。
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- 3
- ●を合わせて、タレをつくる
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- 4
- フライパンにキャベツをしき、その上に他の野菜を散らし、最後に鮭をのせる。
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- 5
- ４に３のタレを回し入れ、蓋をして中火で２０分ぐらい蒸す。
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- 6
- 最後にバターをのせ、２〜３分蒸す
おいしくなるコツ
焦げそうになったら火を弱めてください。
きっかけ
昔、北海道の友達が作ってくれたのを思い出しながら作ってみました。