何でも塩麹漬～赤魚編～ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 赤魚 切り身 2切れ
- 塩麹 大匙1
作り方
- 1 赤魚の水分を軽くペーパーで拭く。
- 2 ポリ袋に赤魚を入れ、表面に塩麹をかけて、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
3
～翌日～
魚焼きグリルに塩麹を付けたまま乗せ、中火で2-3分焼く。 - 4 ひっくり返す時は崩れやすいのでフライかえしを使い、ひっくり返して弱火で3-5分焼いて盛り付け完成！
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- カテゴリ
- 赤魚
- 料理名
- 赤魚の塩麹漬
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