トロトロ牛筋どんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはスライスする。
   ねぎは斜めきりにしておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸騰させ、牛すじ肉を鍋入れ10分くらい煮る。

3. 3

   鍋からあげて水で洗う。

4. 4

   圧力鍋に、牛筋、しょうが、長ネギの青い部分、酒、食べやすい大きさに切った牛筋、かぶるくらいの水を加え、15分加圧、自然放置する。

5. 5

   ③の圧力鍋から煮汁を捨てる。

6. 6

   ５の鍋に出汁を加え☆の調味料をいれて、牛筋を加え１０分加圧、自然放置する。味がよく染みて柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   煮たら、しいたけ、ねぎを加え火を通す。

8. 8

   どんぶりにごはんを盛り付け、⑦をかけて完成。