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居酒屋みたいな甘辛ホルモン炒め☆ レシピ・作り方

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約10分
500円前後

アルビン１００６

居酒屋で出るようなピリ甘辛こってり味です。
豆板醤はお好みで増減してください。

みんながつくった数 16件

材料（２人分）

ホルモン: ２００ｇ

キャベツ: １/８個

もやし: １/２パック

にんじん: １/３本

ピーマン: １個

塩・こしょう: 少々

焼き肉のたれ（中辛）: 大さじ２位

焼き鳥のたれ: 大さじ２位

豆板醤: 小さじ１/２位

サラダ油: 適量

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作り方

1

野菜を食べやすい大きさに切る。
タレと豆板醤を混ぜておく。
2

熱して油を入れたフライパンで火の通りにくい野菜から順番に炒めていく。
ある程度炒まったらいったん取り出す。
3

２のフライパンでホルモンをさっと炒め、野菜を戻して塩・こしょうをし、調味料を回しかける。
4

全体にたれが混ざったら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホルモンは固くなりやすいので炒めすぎないように。野菜から水分が出やすいので強火、短時間でさっと作ってください。

きっかけ

こってり甘辛のタレが好きなので。

公開日：2012/02/01

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関連情報

カテゴリ: ホルモン・レバー

料理名: ホルモン炒め

このレシピを作ったユーザ

アルビン１００６ 11歳と7歳の娘二人を持つ専業主婦です♪ 子育てしながら簡単に作れる料理を中心に紹介させていただいてます。栄養士・フードスペシャリストの資格持ってます。

つくったよレポート（ 9 件）

2024/11/07 10:07

ホルモン炒めおいしいです！おいしいレシピありがとうございます(^ ^)

びょんたく

2024/07/20 13:41

美味しかったです♪ご飯がモリモリすすみました＼(^o^)／

ねこななこ

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