しいたけの大根おろしあえ ゆずの香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は、石づきをとり、フライパンに並べ、傘を上にし、酒を少し振っておく。
   火をつけて蓋をして蒸し焼きにする。

2. 2

   大根はおろしておく。

3. 3

   ゆずは、皮を少し千切りにし、小さじ1
   絞っておく。

4. 4

   手で割いた椎茸と大根おろし、ゆずの果汁、塩を少々して味を調えて完成。

5. 5

   器に盛り付け、ゆずの皮を飾る。