失敗しかかった？鶏砂肝のコンフィ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 砂肝 ２００ｇ
- 塩 ４ｇ
- ベイリーフ ２枚
- ローズマリー（１０ｃｍ位） ２茎
- タイム ４茎
- オレガノ １茎
- ニンニク １/２
- オリーブオイル 約２００ｇ
作り方
-
1
砂肝は筋を取り２～３に切り分けます
-
2
１をジップロック（中）などに入れ塩をかけニンニクスライスやハーブ類を入れ
冷蔵庫で１日寝かします
- 3 ２の中身を洗いオリーブオイルを中身がかぶるまで入れます
- 4 お湯(８０度）１ｌを炊飯器にいれ３をいれ保温モードにして、３時間放置します
- 5 スイッチを切ってそのまま冷まします
- 6 中の砂肝はそのまま器に盛り付け食べれます
- 7 残ったオイルはハーブオイルとしてパスタやイタめもので利用できます
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鴨肉
- 料理名
- 砂肝のコンフイ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
