蓮根と人参のキンピラおかか和え レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 蓮根(大き目） １節１２ｃｍくらい
- にんじん(小さいもの） １本
- 濃い口醤油 大匙２
- 三温糖 大匙１
- 味りん風調味料 大匙１
- 菜種油 大匙１/2～１
- グレープシードオイル 大匙１/2～１
- 花かつお ５ｇくらい
作り方
-
1
蓮根と人参はピーラーで皮を剥き、出来るだけ薄く切って、
オイルを引いたフライパンで炒めます。 -
2
オイルは分量全部入れないで、焦げ付かないよう、様子を見ながら足してください。
グレープシードの方があっさりすると思うので追加に使いました。
-
3
柔らかくなるのに時間がかかるので、途中蓋をして蒸し焼きっぽくして時々返すと、早く柔らかくなります。
器に盛ってから、おかかをかけて、お好みで七味を。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- きんぴら
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時間もかかりますが、炊き込みご飯にもつかえて便利です。