がんもどき風？豆腐ボール レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐 1/2丁
- きくらげ（細切り） 3g
- にんじん 40g
- グリーンピース 20g
- 白炒りごま 大さじ1
- たまご 1/2個
- めんつゆ（5倍濃縮） 小さじ2
- 上新粉（なければ片栗粉） 30g
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
豆腐は水切りし、きくらげはもどしておく。
- 2 豆腐をなめらかに潰し、細切りを更に半分くらいに切ったきくらげ・細切りにしたにんじん・グリーンピース・ごまを加えて混ぜ合わせ、ときほぐした玉子・めんつゆを加えて更に混ぜる。
- 3 上新粉（なければ片栗粉）を加えてよく混ぜる。
- 4 揚げ油を170度程度に熱し、スプーン2本を使ってラグビーボールのような形に整えた豆腐生地を揚げ、きつね色になってきたら、油を高温にし、こんがりと揚げる。
- 5 塩もしくは、天つゆ等をつけていただく。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 野菜豆腐の揚げ物
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