寿司BARで大人気! スパイシーツナ☆ レシピ・作り方

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料理とお酒
レシピは頂き物です…
懐かしいのでたまぁ~に作っています☆

材料(1~2人分)

マグロ赤身
150g
唐辛子
少々
ラー油
少々
ごま油
少々

作り方

  1. 1
    マグロを一口大に切り
    半分を
    フードプロセッサーに入れ
    調味料を全部入れ回します
  2. 2
    ごま油とラー油は同量
    位が善いです
  3. 3
    ペースト状になったら
    残りのマグロも入れ
    ちょっとゴロツキが残るくらいで止めて完成!
  4. 4
    まな板でたたいても作れます。
    スシバーではシェフがたたいていました^^

おいしくなるコツ

お好みで辛さを調節出来るので手作りはやめられません☆ 黒ゴマ、マサゴ、トビコ等を入れてもおいしいです^^

きっかけ

アメリカのスシバーで不動のランクインメニューで、働いていた時にレシピをもらいました☆

公開日:2010/12/14

関連情報

カテゴリ
マグロ
料理名
スパイシー・ツナ

このレシピを作ったユーザ

料理とお酒 フォローありがとう! シンプルな調味料を使ったレシピです♪ 夏は(いつでも)キッチンに立つ時間を少なく! 写真を撮るのは上手くない

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