鯛の和風バター焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛 2切れ
- A酒 大2
- A塩 少々
- バター 10g
- オリーブオイル 大1
- 酒 大1
- だし醤油 大1(2倍濃縮)
- パセリ(みじん切り) 適量
- レモン 1/4くし切り
- かいわれ 適量
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
鯛は切り目を入れ[A]の塩と酒で下味付け水分切りトレーにペーパーを敷き鯛を皮目下に載せてラップをかけ冷蔵庫で30分置く。
- 2 フライパンを中火に温めオリーブオイルとバターを入れ、鯛を皮目下にしてこんがり焼き、返して酒大1入れ約2分蒸し焼きにする、皮目上にして黒こしょうとだし醤油かける。
-
3
②が焼けたら器に盛り付けレモンとパセリ、カイワレは根を切り添えて出来上がり。
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- カテゴリ
- 鯛レモンパセリ夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- 鯛の和風バター焼き
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